Alimentation & Boissons

Prévention des déchets

Réduire les déchets lors d’un événement, ce n’est pas seulement remplacer les gobelets ou les assiettes jetables. Une grande partie des déchets peut être évitée bien avant le jour J, simplement en faisant attention à ce que l’on achète et à la manière dont on s’organise. Quelques choix réfléchis lors des préparatifs permettent souvent de limiter les déchets à la source, tout en simplifiant la gestion de l’événement.

Posez-vous les bonnes questions dès le début :

Avons-nous vraiement besoin de vaisselle ou de couverts pour tout?
Peut-on adapter le menu de manière à ne pas avoir besoin de beaucoup de vaisselle?
Quel système de consigne veut-on mettre en place?
Comment faire nos achats de façon à générer le moins de déchets possibles?

Le mot d'ordre est :

réutilisable

Utilisez des assiettes, des gobelets et des couverts qui sont lavables et réutilisables.

Choisissez du porcelaine, de l'acier inoxydable ou du plastique dur réutilisable (p. ex. en polypropylène).

Attention, si vous achetez ou louez de la vaisselle en plastique, il est important qu'elles soit conforme à l'usage alimentaire et lavable au lave-vaisselle. Demandez toujours les fiches techniques à votre fournisseur. Certains plastiques ne peuvent en aucun cas être utilisés pour des plats chauds (p.ex. assiette en mélamine).

Pourquoi faut-il privilégier la vaisselle réutilisable ?

Fabriquer, emballer, stocker et transporter une assiette ou un gobelet à usage unique demande des ressources et de l’énergie, alors que ces objets ne sont utilisés que quelques minutes avant de finir à la poubelle. Réutiliser un objet est plus écologique que fabriquer un nouvel objet qui est conçu pour un usage unique ou une utilisation très courte (p. ex. une assiette ou un gobelet jetable).

Remplacer le plastique à usage unique par un autre matériel à usage unique n’est pas une solution durable. Il est indispensable d’aller vers des objets qui sont lavables et donc réutilisables.

De nombreuses communes possèdent un « Spullweenchen » qu'elles mettent à disposition aux associations pour leurs événements. Ce lave-vaisselle mobile est souvent équipé de vaisselle.

Si vous souhaitez emprunter de la vaisselle réutilisable ou des gobelets, demandez d’abord ce que votre commune peut vous emprunter. En deuxième lieu, demandez à votre dépositaire ce qu’il peut fournir en terme de verres et gobelets pour les boissons.
Sinon, trouvez ici des fournisseurs auxquels vous pouvez vous adresses pour louer ou acheter de la vaisselle réutilisable :

Réduisez les emballages
et autres déchets

Pour les sauces (p.ex. ketchup, mayonnaise, moutarde) utilisez des systèmes à pompe ou servez-les dans de grands conditionnements.

Distribuez des serviettes sur demande plutôt que de manière systématique.
Choisissez des serviettes en papier 100% recyclé.

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avec moins de déchets et plus de sens.

Kilogram.lu, un e-shop alternatif de consommation engagée, respectueux de l’environnement et de la santé.

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Réduisez le gaspillage alimentaire

Proposez des petites portions à côté des portions normales pour les petites faims.

Achetez ou commandez les quantités en fonction du nombre de visiteurs estimé.

www.antigaspi.lu pour plus d’infos sur le gaspillage alimentaire

Vous pouvez également louer des gobelets réutilisables pour softs chez le dépositaire Ruppert.

Ces deux dépositaires incluent un système de lavage avec la location.

Si vous organisez régulièrement des événements, pourquoi ne pas songer à acheter vos propres gobelets réutilisables? Dans ce cas, choisissez des gobelets sans bisphénol A (BPA). Evitez donc p. ex. le plastique polycarbonate (PC) qui contient du BPA et privilégiez p. ex. plutôt les gobelets réutilisables en polypropylène (PP).

ASTUCE Vous pouvez également acheter des gobelets à plusieurs en vous joignant à d’autres clubs de votre commune et limiter ainsi les dépenses. Préférez dans ce cas des gobelets sans marquage ou logo.

Consignez vos verres réutilisables

Mettez en place un système de consigne afin de vous assurer de récupérer la vaisselle réutilisable.

QUEL EST LE PRINCIPE ?

Je paye 1€ supplémentaire sur ma boisson.

Si je rends mon gobelet, on me rend 1€

Veillez à avoir assez de liquidités pour rendre la monnaie.

Si la manifestation fonctionne uniquement avec des jetons, un jeton peut remplacer la consigne. Pour les jetons, privilégiez les jetons réutilisables aux jetons à usage unique

Possibilité 1

La consigne des gobelets/verres réutilisables est gérée directement au stand de boissons.

Possibilité 2

La consigne des gobelets/verres réutilisables est gérée directement au stand de boissons, mais dans une file séparée pour les personnes ne souhaitant pas prendre une nouvelle boisson.

Possibilité 3

La consigne des gobelets/verres réutilisables est gérée sur un stand indépendant du stand des boissons.

Réduisez les emballages et autres déchets

Pour les softs, vendez des bouteilles individuelles consignées ou recourrez à des bouteilles en verre de grande taille et servez les boissons dans des verres réutilisables. Pour la bière, privilégiez des fûts réutilisables ou une tireuse à bière.

Renoncez aux pailles en plastique (sauf sur demande spécifique d’un visiteur) ou mettez à disposition des alternatives comme des pailles en inox (évitez le bambou, le papier ou le PLA).

Renoncez aux dosettes de lait de café. Servez le lait directement du paquet ou d’une cruche à lait. Attention à respecter les normes d’hygiène ! Le lait doit rester réfrigéré à 4°C et ne peut donc pas être déposé sur les tables.

Achetez les boissons dans de grands conditionnements.

Remplacez le sucre en emballages individuels par des sucriers.

Distribuez des serviettes sur demande plutôt que de manière systématique. Choisissez des serviettes en papier 100% recyclé.

Accès à l’eau du robinet

Facilitez l’accès à l’eau potable afin de limiter les bouteilles en plastique et les émissions de CO2 liées au transport. Distribuez gratuitement de l’eau du robinet, installez des fontaines à eau ou vendez l’eau du robinet à un prix inférieur aux autres boissons.

Demandez également à votre commune, elle pourra peut-être vous prêter une fontaine d’eau ou vous aider dans la mise en place d’un point d’eau.

Pour les festivals ou autres événements à accès fermé, évitez les bouteilles en plastique, p. ex. en:

Facilitant l’accès à de l’eau potable (p.ex. mise en place de points d’eau) ;

Invitant les visiteurs à se munir de gourdes ou bouteilles ; réutilisables qu’ils pourront remplir aux points d’eau ;

Informant et demandant aux artistes, bénévoles, exposants d’amener une bouteille réutilisable à remplir ;

Interdisant de vendre des bouteilles en plastique ;

Vendant des bouteilles réutilisables.

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