Speisen & Getränke
Abfallvermeidung
Abfall bei einer Veranstaltung zu reduzieren bedeutet nicht nur, Einwegbecher oder -teller zu ersetzen. Ein Großteil des Abfalls lässt sich schon lange vor dem Veranstaltungstag vermeiden, indem man einfach darauf achtet, was man kauft und wie man sich organisiert. Mit einigen durchdachten Entscheidungen bei den Vorbereitungen lässt sich der Abfall oft schon an der Quelle begrenzen und gleichzeitig die Organisation der Veranstaltung vereinfachen.
Das oberste Gebot:
Wiederverwendbarkeit
Verwenden Sie Teller, Becher und Besteck, die spülbar und wiederverwendbar sind.
Entscheiden Sie sich für Porzellan, Edelstahl oder wiederverwendbaren Hartkunststoff (z. B. aus Polypropylen).
Achtung: Wenn Sie Geschirr aus Kunststoff kaufen oder mieten, ist es wichtig, dass es lebensmittelecht und spülmaschinenfest ist. Fragen Sie Ihren Lieferanten immer nach den technischen Datenblättern. Bestimmte Kunststoffe dürfen unter keinen Umständen für warme Speisen verwendet werden (z. B. Melamin-Teller).
Achtung: Wenn Sie Geschirr aus Kunststoff kaufen oder mieten, ist es wichtig, dass es lebensmittelecht und spülmaschinenfest ist. Fragen Sie Ihren Lieferanten immer nach den technischen Datenblättern. Bestimmte Kunststoffe dürfen unter keinen Umständen für warme Speisen verwendet werden (z. B. Melamin-Teller).
Wieso wiederverwendbares Geschirr bevorzugen?
Die Herstellung, Verpackung, Lagerung und der Transport eines Einwegtellers oder -bechers erfordern Ressourcen und Energie, obwohl diese Gegenstände nur wenige Minuten lang genutzt werden, bevor sie im Müll landen.
Die Wiederverwendung eines Gegenstands ist umweltfreundlicher als die Herstellung eines neuen Gegenstands, der für den einmaligen Gebrauch oder eine sehr kurze Nutzungsdauer konzipiert ist (z. B. ein Einwegteller oder -becher).
Einwegkunststoff durch ein anderes Einwegmaterial zu ersetzen, ist keine nachhaltige Lösung. Es ist unerlässlich, auf Gegenstände umzusteigen, die waschbar und somit wiederverwendbar sind.
Einwegkunststoff durch ein anderes Einwegmaterial zu ersetzen, ist keine nachhaltige Lösung. Es ist unerlässlich, auf Gegenstände umzusteigen, die waschbar und somit wiederverwendbar sind.
Viele Gemeinden verfügen über ein „Spullweenchen“, das sie Vereinen für deren Veranstaltungen zur Verfügung stellen. Dieser mobile Geschirrspüler ist oft mit Geschirr ausgestattet.
Wenn Sie wiederverwendbares Geschirr oder Becher ausleihen möchten, erkundigen Sie sich zunächst, was Ihnen Ihre Gemeinde zur Verfügung stellen kann. Fragen Sie anschließend Ihren Getränkehändler, welche Gläser und Becher er für Getränke bereitstellen kann.
Reduzieren Sie Verpackungen und andere Abfälle
Bevorzugen Sie Pumpensysteme für Getränke (Softdrinks) und in puncto Bier eine Bierzapfanlage mit wiederverwendbaren Fässern.
Sagen Sie Nein zu Strohhalmen (außer auf ausdrücklichen Wunsch eines Besuchers) oder stellen Sie Alternativen wie Edelstahlstrohhalme oder ggf. Trinkhalme aus Stroh zur Verfügung (verzichten Sie auf Plastikstrohhalme als auch auf Bambus-, Papier- oder PLA-Strohhalme).
Verzichten Sie auf Milchkapseln. Wenn möglich, servieren Sie die Milch direkt aus einem Milchkrug. Achten Sie auf die Einhaltung von Hygienestandards! Die Milch sollte bei 4°C gekühlt bleiben und darf daher nicht auf die Tische gestellt werden.
Kaufen Sie Getränke in großen Abfüllverpackungen.
Ersetzen Sie Zucker in Einzelverpackungen durch Zuckerspender.
Ersetzen Sie Holz- oder Kunststoff-Rührstäbchen durch Kaffeelöffel.
Kaufen Sie clever ein
- kaufen sie lose und grosse Formate, um Abfall zu reduzieren
- wählen sie Mehrwegverpackungen
- vermeiden Sie für kleine einzeln Verpackte Lebensmittel : Chips, Saucen, Milch, Zucker, Bonbons…
Reduzieren Sie die Lebensmittelverschwendung
Bieten Sie verschiedene Portionsgrößen an (z. B. Kinderportionen für den kleinen Hunger).
Kaufen oder bestellen Sie die Mengen entsprechend der geschätzten Besucherzahl. Führen Sie nach Möglichkeit eine Anmeldung durch!
Verteilen Sie die Reste unter den Helfern (stellen Sie Tupperware bereit).
Benutzen Sie ein Pfand-System für Ihre wiederverwendbaren Trinkbecher und Gläser
Richten Sie ein Pfand-System ein, um sicherzustellen, dass Sie Ihr wiederverwendbares Geschirr zurückbekommen.
Nach welchem Prinzip funktioniert dieses Pfand-System?
Jeder Besucher zahlt 1 Euro Pfand pro Getränk.
Dieser 1 Euro-Pfand wird ihm zurückerstattet, wenn er seinen Becher wieder abgibt.
Stellen Sie sicher, dass Sie über genügend Bargeld verfügen, um Wechselgeld herausgeben zu können.
Funktioniert die Getränkeausgabe Ihrer Veranstaltung ausschließlich mithilfe von Pfandmarken, so kann eine Marke die Pfandzahlung ersetzen. Bevorzugen Sie wiederverwendbare Pfandmarken anstatt Einweg-Marken.
Möglichkeit 1
Die Pfanderhebung auf Mehrweg-Bechern/-Gläsern erfolgt direkt am Getränkestand.
Möglichkeit 2
Die Pfanderhebung auf Mehrweg-Bechern/-Gläsern erfolgt direkt am Getränkestand, jedoch in einer separaten Schlange für diejenigen, die kein neues Getränk kaufen möchten.
Möglichkeit 3
Die Pfanderhebung auf Mehrweg-Bechern/-Gläsern erfolgt an einem getrennten Stand, unabhängig vom Getränkestand.
Erleichtern Sie den Zugang zu Leitungswasser
Zur Begrenzung von Plastikflaschen und transportbedingten CO2-Emissionen, erleichtern Sie den Zugang zu Trinkwasser und verteilen Sie kostenloses Leitungswasser. Installieren Sie Wasserfontänen oder verkaufen Sie Leitungswasser zu einem niedrigeren Preis als andere Getränke.
Erkundigen Sie sich auch bei Ihrer Gemeinde; sie kann Ihnen vielleicht einen oder mehrere Trinkbrunnen leihen oder Ihnen helfen, eine oder mehrere Wasserzapfstellen einzurichten.
Vermeiden Sie Plastikflaschen bei Festivals oder anderen Veranstaltungen mit geschlossenem Zugang, z.B. indem Sie:
den Zugang zu sauberem Trinkwasser erleichtern (z.B. durch die Einrichtung von Wasserzapfstellen);
die Besucher ermuntern, ihre eigenen wiederverwendbaren Trinkflaschen mitzubringen, die sie an den Wasserzapfstellen auffüllen können;
Künstler, Freiwillige und Aussteller über diese Praktik informieren und bitten, eine wiederverwendbare Flasche zum Auffüllen mitzubringen;
ein Verkaufsverbot für Plastikflaschen aussprechen;
den Verkauf von Mehrwegflaschen sicherstellen.
Posez-vous les bonnes questions dès le début :
- Avons-nous vraiement besoin de vaisselle ou de couverts pour tout?
- Peut-on adapter le menu de manière à ne pas avoir besoin de beaucoup de vaisselle?
- Quel système de consigne veut-on mettre en place?
- Comment faire nos achats de façon à générer le moins de déchets possibles?
